Um momento de felicidade: Bolo de chocolate!

Oi pessoal,
Quem me conhece sabe que eu sou chocólatra assumida. E poucas coisas na vida são tão prazerosas como comer um bolo de chocolate quentinho que acabou de sair do forno, né? Essa receita definitivamente é a melhor que eu já comi, em termos de bolo de chocolate, e olha que eu já comi muuuuuuuuuuuuuuitos. Esse bolo consegue ser fofinho e molhadinho ao mesmo tempo, a sensação é que ele derrete na boca. Não vou me prolongar muito, porque só de falar dele pra vocês já quero comer outro pedaço! rs
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 185 g de manteiga amolecida
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 e 1/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em 180°. Bata a manteira, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura leve e fofa. Adicione gradualmente os ovos. Peneire a farinha junto com o chocolate em pó. Misture a farinha e o leite alternadamente à manteiga com o açúcar. Por fim, misture o fermento com uma colher. Disponha a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse a massa por mais ou menos 50 minutos (ao espetar um palito, ele sairá seco). Antes de desenformar, deixe o bolo descansar por 10 minutos.

Cobertura:

Para a cobertura, fiz um brigadeiro de creme de leite (no lugar de leite condensado). Ao invés de usar chocolate em pó, coloquei achocolatado, já que o creme de leite não tem açúcar.

Nesse friozinho que anda fazendo no Rio, esse bolo cai super bem! Espero que vocês gostem. Até logo... Beijinhos!

Bolo gelado de coco!

Oi gente, 

Voltei aqui pra mostrar pra vocês uma receita ótima e super fácil. Esse bolo de coco é super molhadinho e muito gostoso. A vontade de comer era tanta, que nem me lembrei de tirar foto na hora, só tirei no final quando já estava acabando...

Aí vai a receita!

Ingredientes:

• 2 xíc. de açúcar
• 4 ovos
• 150 g de margarina (ou manteiga)
• 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Bata as claras em neve e reserve. Em uma outra vasilha, bata o açúcar, as gemas e a margarina até ficar um creme clarinho. Aos poucos acrescente a farinha, o leite, o leite de coco e o fermento. Por fim misture as claras em neve, mexendo sempre de baixo pra cima. Leve ao forno até a superfície ficar dourada (ao enfiar um palito, ele sairá limpo).

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1 pacote de coco ralado (de preferência úmido)

Misture o leite condensado e o leite e jogue por cima do bolo ainda quente. Espalhe o coco ralado e após isso, leve a geladeira por no mínimo 6 horas antes de cortar o bolo.

Espero que vocês gostem! Em breve tem mais :) Beijinhos

Bolo de Leite Condensado e Aniversário do Daniel!

Oi gente,
Sei que eu to beeeem sumida, mas nada como um aniversário pra dar aquela animada na cozinha e rolar aquele bolo. E sinceramente, acho que esse bolo realmente tinha que acontecer, vou explicar a história... Pra comemorar o aniversário de um amigo(que aliás, é dono do blog Carcará Arcoanexo), o pessoal da turma resolveu se reunir e almoçar junto. Como cozinheira oficial do grupo, me dispus a levar o bolo. Estava me preparando pra fazer um clássico bolo de chocolate, que agrada todo mundo, e descubro que simplesmente eu não tinha açúcar em casa! Bom, todo mundo sabe que não dá pra fazer um bolo sem açúcar né, mas aí, eis que eu entro no facebook  e a página da Tudo Gostoso posta nada mais nada menos que a receita de um bolo de leite condensado que resolveria todos os meus problemas! Dito e feito, parti pra cozinha e fiz o bolo que fez muito sucesso com o pessoal hoje depois do almoço. Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1 lata de leite moça
• 2 colheres sopa de margarina

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em 180º. Bata as claras em neve com o fermento em pó. Na batedeira, bater as gemas com a manteiga até ficar um creme, depois vá colocando aos poucos o leite moça, mexendo com uma colher.  Misture as claras batidas em neve e mexa delicadamente sempre de baixo para cima. Coloque a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa homogênea. A seguir coloque em uma forma untada e leve para assar até dourar (infelizmente não marquei o tempo).

Bom, sobre esse bolo tenho algumas coisas pra falar. Primeiro que quando eu li a receita nunca achei que ele fosse dar certo, mas deu e ele foi muito elogiado! Segundo que ele demora um pouquinho pra assar, algumas vezes achei que ele já estava pronto e quando espetei um palito ainda estava mole por dentro. A cobertura eu fiz com brigadeiro branco e brigadeiro preto. Um obs que eu estava sem bico pitanga, então cortei a pontinha do saco de confeitar e escrevi assim mesmo hehe
Por hoje é isso, vou tentar postar com mais vezes daqui em diante! Até mais :)

O brownie mais fácil do mundo!

Oi gente,
Não estava planejando postar nada hoje, mas como eu comi esse brownie maravilhoso, não pude deixar de compartilhar a receita dele com vocês! Com ingredientes que a gente sempre tem em casa, esse brownie é quase um pecado de tão bom!
Enfim, aí vai a receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 250g de açúcar
• 1 e 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 350g de achocolatado (usei Nescau)
• 150g de manteiga

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Em uma batedeira(ou na mão mesmo), bata os ovos, a manteiga e o açúcar. Misture o achocolatado e a farinha. Leve para assar, em uma forma untada e enfarinhada, por mais ou menos 30 minutos e já está pronto!

Muito fácil né? Mais fácil ainda é essa calda de chocolate que eu fiz. Fica igualzinha a essas que vendem prontas. É só levar 5 colheres e sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de achocolatado e 50 ml de água numa panela, mexendo sempre até engrossar. Fica uma delícia! Espero que vocês gostem. Beijinhos :)

Bolo de Milho

Oi gente,
Como eu prometi ontem, vim postar mais uma receita pra vocês... Essa aqui eu fiz no natal! Pra vocês verem como eu to enrolando hahaha Esse bolo acho que é a preferência da família, então todo natal tem! É muito fácil de fazer e tem aquele gostinho de roça que todo mundo ama.
Enfim, aí vai a receita...

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal(ou 100g)
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de coco ralado (100g) OPCIONAL
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Bata por 4 minutos o milho, os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar, no liquidificador. Em uma tigela acrescente a esse creme o fubá e o fermento e misture muito bem. Leve para assar por mais ou menos 40 minutos(ou até passar no teste do palito).

Obs.: Usamos para decorar 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela.

Obs2.: Colocamos um pouquinho de erva doce na massa. (Dá até pra ver na foto hehe)

Bom, como é de costume aqui no blog as receitas são muuito fáceis de fazer e ficam muito gostosas. Lembrando que se você fizer alguma das minhas receitas, me manda uma mensagem no facebook contando,  manda uma foto, que em breve vai ter um post de participação dos leitores!

Por hoje é isso... Beijos!

Salmão poché no vinho

Oi gente,
Hoje acordei e como não fui à faculdade, acabei fazendo o almoço. E como hoje é sexta feira, dia de feira, lá fui eu feliz e contente fazer uma comprinhas. Não sei se contei a vocês, mas faz um tempinho que comprei 3 livros: 1 de culinária chinesa, 1 de culinária italiana e 1 de culinária francesa. Duas semanas atrás eu fiz um risoto de camarão da "Itália". Não postei aqui porque a foto não ficou legal(hahaha bobeira, né? Mas enfim...). Hoje procurando uma receita simples, achei uma ótima no livro da França. Fiz minhas alterações, e no final ficou tudo muuuuito bom.
Enfim, aí vai a receita...

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 1 cebola picada
• 1 cenoura em rodelas
• 1 talo de alho poró cortado em rodelas
• 1 talo de salsão picado
• 1 ramo de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 4 filés de salmão
• Pimenta do reino, sal e limão a gosto (para temperar o peixe)

Modo de preparo:

Antes de começar a cozinhar tempere o salmão e deixe descansando (eu temperei mais ou menos 1 hora  meia antes). Em uma panela, coloque a água e faça um caldo com a cebola, a cenoura, o alho poró, o salsão, o tomilho e o louro. Quando ferver, acrescente o vinho. Deixe cozinhar por 30 minutos. Com uma escumadeira retire os legumes e deixe só o caldo. Coloque os filés e deixe cozinhar por 10 minutos. Você vai notar que o caldo vai secar. Deixe o peixe dourar um pouco e adicione mais um pouco de água, só para terminar de cozinhar. E então é só servir.

Em 40 minutos você tem um prato fácil e delicioso. Dá até pra tirar aquela onda dizendo que vai fazer um almoço francês. Bom, por hoje é isso, amanhã eu vou postar mais uma receita pra vocês! Beijinhos :)

Almoço completo!

Oi gente,
Vou pedir mil desculpas pelo sumiço, mas infelizmente não posso prometer que não vou fazer de novo... :/
Minha vida está mega corrida e infelizmente cozinhar está numas das últimas prioridades. Vou tentar repetir dias como esse sábado (26/01) mais vezes, afinal foi o primeiro almoço completo que eu fiz e o que eu mais quero é compartilhar com vocês! E quem sabe ver vocês fazendo também, né?
Vocês vão ver como foi tudo fácil de fazer... Ai vai a receita!

Vou pedir desculpas também pela qualidade da foto, não me preveni e não carreguei a câmera rs

Salmão Assado ao Molho de Ervas Finas e Vinho branco:

Aqui a gente fez 3 postas, porque comeu eu, minha mãe e uma amiga. Então eu vou colocar as quantidades referentes a essa porção de carne.

Ingredientes:
- 3 postas de salmão
- 1 limão
- Sal à gosto
- 1 cebola grande
- 1/2 pacote de tempero de ervas finas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Vinho branco

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o sal e o limão e deixe descansar mais ou menos 30 min. Enquanto isso corte a cebola em rodelas e "forre" o fundo de um refratário com elas. Misture o tempero com o azeite, se precisar ponha mais azeite, a ideia é ficar uma "pastinha", mas que dê pra espalhar sobre o peixe. Disponha as postas  no refratário e cubra cada posta com a pastinha de tempero. Ponha o vinho branco até cobrir mais ou menos metade do peixe (ao colocar, jogue um pouco sobre as postas). Ponha pra assar em fogo médio/baixo por mais ou menos 40 minutos. Como varia de forno pra forno, dê uma olhadinha de vez em quando, e quando perceber que a carne não está mais crua, aumente a temperatura e deixe mais um pouco só pra dar uma corada.

Uma observação a ser feita é que a cebola fica com um gosto maravilhoso!

Arroz a piemontese:

Essa receita é muuuito fácil, principalmente pra quem não gosta de arroz "dormido". Esse da foto eu fiz com um arroz que estava pronto já na geladeira, só pra dar uma incrementada mesmo. Então eu não vou nem por as quantidades aqui, porque nem eu mesma sei! Mas a ideia é a seguinte, em uma panela você coloca um pouquinho de manteiga, o arroz cozido, creme de leite, queijo parmesão e mussarela. Aí é só misturar tudo!

Duas observações que eu tenho sobre esse ai que eu fiz:

1- Ele não está nem um pouco bonito na foto, porque eu acabei fazendo ele cedo demais e ele acabou "secando" e não ficou tão cremoso como deveria.Vale lembrar que quando você faz arroz a piamontese é fazer e servir, porque se não acontece isso que aconteceu com o meu.
2- Eu acabei incrementando o meu com um pouquinho de requeijão e cubinhos de queijo minas. Fica tão bom quanto! Você pode por também champignon, que fica muito gostoso.

Pra acompanhar eu cozinhei alguns legumes que a minha mãe comprou na feira pra mim hehe :)/

Mais uma vez quero pedir desculpas pela qualidade das fotos!

Torta Cremosa de Maçã:

Massa: 

• 1 1/2 xícara de chá de biscoito maisena bem moído
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de canela (é opcional, mas eu coloquei e ficou muito bom!)
  
  Pré aqueça o forno em fogo médio. Misture todos os ingredientes (com as mãos mesmo). Disponha numa forma de fundo removível untada (eu coloquei num pirex redondo, por isso não ficou muito legal na foto rs). Asse mais ou menos por 7 minutos e coloque na geladeira até receber o recheio.
  Obs.: A minha massa quebrou bastante na hora de cortar, porque além de não ter colocado numa forma de fundo removível, eu esqueci de untar hehe

Creme:

• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 gemas sem a película (para tirar a película é só coar a gema)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Dissolva o amido no leite. Acrescente as gemas, a baunilha e o leite condensado e leve a fogo brando até engrossar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Recheie a massa e volte a geladeira.

Cobertura:

• 4 ou 5 maçãs
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de açúcar
  Obs.: A receita falava pra por 4 cravos, eu não pus não, mas deve ficar bem gostoso se colocar...

De todas as maçãs separe 1 e corte o resto bem picadinho e coloquei em uma panela com o açúcas, a água e os cravos. Cozinhe até você obter um doce de maçã (a maçã vai ficar bem molinha e cremosa). Vai ficar com um caldinho, por causa da água. Tire o doce com a escumadeira e despreze os cravos. Espalhe por cima da torta. No caldinho que ficou na panela, acrescente a maçã que sobrou descascadas e em fatias não muito grossas. Deixe ferver, espero 1 minutos e desligue o fogo. As maçã tem que ficar macias, mas firmes pra decorar a torta. Salpique canela e voilà!

Gente, isso tudo eu fiz em mais ou menos 2 horas. Eu fiz a torta primeiro pra dar tempo de gelar. Mas se você quiser servir quente com sorvete também pode, deve ficar uma delícia! Espero que vocês gostem... Até a próxima!