Hoje acordei e como não fui à faculdade, acabei fazendo o almoço. E como hoje é sexta feira, dia de feira, lá fui eu feliz e contente fazer uma comprinhas. Não sei se contei a vocês, mas faz um tempinho que comprei 3 livros: 1 de culinária chinesa, 1 de culinária italiana e 1 de culinária francesa. Duas semanas atrás eu fiz um risoto de camarão da "Itália". Não postei aqui porque a foto não ficou legal(hahaha bobeira, né? Mas enfim...). Hoje procurando uma receita simples, achei uma ótima no livro da França. Fiz minhas alterações, e no final ficou tudo muuuuito bom.
Enfim, aí vai a receita...
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 1 cebola picada
- 1 cenoura em rodelas
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas
- 1 talo de salsão picado
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 4 filés de salmão
- Pimenta do reino, sal e limão a gosto (para temperar o peixe)
Modo de preparo:
Antes de começar a cozinhar tempere o salmão e deixe descansando (eu temperei mais ou menos 1 hora meia antes). Em uma panela, coloque a água e faça um caldo com a cebola, a cenoura, o alho poró, o salsão, o tomilho e o louro. Quando ferver, acrescente o vinho. Deixe cozinhar por 30 minutos. Com uma escumadeira retire os legumes e deixe só o caldo. Coloque os filés e deixe cozinhar por 10 minutos. Você vai notar que o caldo vai secar. Deixe o peixe dourar um pouco e adicione mais um pouco de água, só para terminar de cozinhar. E então é só servir.
Em 40 minutos você tem um prato fácil e delicioso. Dá até pra tirar aquela onda dizendo que vai fazer um almoço francês. Bom, por hoje é isso, amanhã eu vou postar mais uma receita pra vocês! Beijinhos :)
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