Bolo gelado de coco!

Oi gente, 

Voltei aqui pra mostrar pra vocês uma receita ótima e super fácil. Esse bolo de coco é super molhadinho e muito gostoso. A vontade de comer era tanta, que nem me lembrei de tirar foto na hora, só tirei no final quando já estava acabando...

Aí vai a receita!

Ingredientes:

• 2 xíc. de açúcar
• 4 ovos
• 150 g de margarina (ou manteiga)
• 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Bata as claras em neve e reserve. Em uma outra vasilha, bata o açúcar, as gemas e a margarina até ficar um creme clarinho. Aos poucos acrescente a farinha, o leite, o leite de coco e o fermento. Por fim misture as claras em neve, mexendo sempre de baixo pra cima. Leve ao forno até a superfície ficar dourada (ao enfiar um palito, ele sairá limpo).

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1 pacote de coco ralado (de preferência úmido)

Misture o leite condensado e o leite e jogue por cima do bolo ainda quente. Espalhe o coco ralado e após isso, leve a geladeira por no mínimo 6 horas antes de cortar o bolo.

Espero que vocês gostem! Em breve tem mais :) Beijinhos