Rocambole de Doce de Leite

Oi gente,
Bom, a receita de hoje é uma das minhas favoritas. Ela é muito fácil de fazer e é muito saborosa. A minha mãe uma vez "molhou" a massa com suco de maracujá, porque o azedinho quebrava o sabor adocicado do doce de leite. Quando ela me contou que fez isso eu já fiz uma cara de: "Arg, maracujá com doce de leite??", mas gente, quando eu provei, deu super certo e ficou uma delícia! Ai dessa vez que eu fiz, eu resolvi fazer diferente, usei o maracujá em forma de cobertura. Afinal, como eu já disse, bolo sem cobertura não é bolo!
Ai vai a receita...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Ponha todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador. Bata bem. Misture o fermento. Leve a massa em um tabuleiro (grande, para que a massa não fique muito grossa) bem untado e enfarinhado. Ponha pra assar, por mais ou menos 20 minutos, até a massa estar levemente dourada e ao espetar o palito, ele saia limpo. Agora vem a parte chata. Antes de desenformar, certifique-se que a massa está bem solta da forma, pois se alguma parte agarrar, pode prejudicar na hora de enrolar. Desenforme a massa em cima de um pano de prato úmido. Espalhe o doce de leite por toda as superfície e não se esqueça das bordas (como minha mãe sempre diz rs). Com a ajuda do pano de prato, vá enrolando a massa. Quando terminar de enrolar, e for servir, ponha a dobra pra baixo. Voilà, é só comer...

Agora vou falar da cobertura, a receita pedia 1 xícara de chá de suco de maracujá da fruta, só que como aqui não tinha, a gente usou suco concentrado. Vou ser bem sincera, eu gostei, mas ficou muito forte. Acredito que com o suco da fruta fique mais gostoso. A receita é a seguinte:

• 1 xicara de chá de suco de maracujá
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

Leve tudo ao fogo até engrossar, daí é só jogar por cima e servir.

Espero que vocês gostem! Beijinhos :)

Italiano da vovó

Oi gente,
Como era despedida, minha avó fez um lanche que eu ADORO! Ela chama de italiano, porque morou muito tempo em Niterói, mas aqui no Rio é o nosso famoso joelho.
Não é tão simples de fazer porque tem que sovar a massa e deixar descansar, mas é tão gostoso de comer que vale a pena o esforço!
Ai vai a receita...

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote de fermento seco para pão (ou 2 tabletes de fermento biológico, aqui usamos o seco.)
• 3 colheres de sopa de açúcar (se quiser fazer com recheio doce pode por mais)
• 1 pitada de sal

Dica: Se a massa estiver grudando muito na mão, pode colocar mais manteiga até ela se soltar.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o óleo e misture bem, sovando a massa até ela ficar no ponto da figura 1. Deixe descansar por 40 minutos. Em uma bancada limpa, vá abrindo pedacinhos da massa com um rolo (passe farinha na bancada para não agarrar). Faça trouxinhas com o recheio que desejar    (nós usamos queijo mussarela e presunto), que nem a figura 2. Pincele um pouquinho de gema em cima (figura3) e asse em forno médio até dourar (figura 4). Voilà, é uma delícia!

Obs.: Essa receita rende muitos desses "mini-joelhos". Além dessa fornada da foto, a gente fez mais um joelho grande e dois pães. Se você não estiver com tanta fome (hehe brincadeira, a gente não comeu tudo!), a receita pode ser dividida na metade.

Essa é uma ótima ideia pra receber pessoas em casa, é um lanche prático de comer e sempre agrada todo mundo! Beijinhos :)

Bolo de fubá :)

Oi pessoal,
Hoje eu e a vovó passamos um tempinho na cozinha e fizemos várias coisinhas gostosas, mas por enquanto vou deixar aqui só o bolo de fubá... Esse bolo é super cremoso e muito fácil de fazer! Sabe aquelas receitas que você bate tudo no liquidificador? Então, maravilha né? Bom, maravilha mesmo só quando você comer! hehehe
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Ponha tudo no liquidificador, menos o fermento. Bata bem. Acrescente o fermento e misture. Em uma forma untada e enfarinhada, leve a massa ao forno até ficar dourado e ,ao espetar o palito, ele saia limpo. Por cima decoramos com açúcar e canela, e voilà.

Espero que vocês gostem, aqui a gente adorou. Essa receita tem gostinho de feito pela vovó! Um beijo e um queijo :)

Croquete de Carne

Oi gente,
Em visita a casa da vovó, comida boa é o que não falta! Essa semana provavelmente vai ter várias receitinhas diretamente da roça. Minha avó como uma típica mineira cozinha muito bem, e chegando hoje de viagem, já me recebeu muito bem, com muitos croquetes de carne. Eu, como blogueira iniciante, não pude deixar de anotar e fotografar tudo!
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 litro de água
• Cheiro verde a gosto
• 1 cebola pequena ralada
• 3 copos de farinha de trigo peneirada (a farinha, você coloca até a massa começar a desgrudar na panela, aqui deu mais ou menos 3 copos)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 kg de carne moída refogada
• 250g de bacon moído (pode ser picadinho também) frito
• Sal a gosto
• Farinha de rosca para empanar

Obs.: Essa receita rende mais ou menos 50 croquetes(desse tamanho da foto).

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque o leite, a água, o cheiro verde e a cebola. Quando ferver vá colocando a farinha e mexendo até dar o ponto de desgrudar da panela. Em uma bacia grande misture a manteiga, a carne, o bacon e o sal. Incorpore a carne na massa, como se estivesse sovando. Faça a massa em rolinhos e passa na farinha de rosca. Depois é só fritar! Voilà, croquetes deliciosos...

Aqui, a gente comeu com tudo que é tipo de molho hehe! Os preferidos são mostarda preta, shoyo e molho inglês. Beijinhos :)

Bolo Mesclado :)

Oi gente,
Hoje recebi uma visita muito querida da minha avó. Ela mora no interior do Rio e são muitas horas de viagem, então ela vem pouco. Pra fazer um agrado, de noite, fiz pizza de calabresa e pizza de tomate seco com rúcula... Poréééém, como vocês já perceberam, eu gosto muito de comer doce, então tinha que ter uma sobremesa bem bacana e com muito chocolate, é claro!
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 4 ovos (claras em neve)

• 2 xícaras de açúcar

• 4 colheres de sopa de margarina

• 1 xícara de leite

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura: Eu pus brigadeiro e coloquei raspas de chocolate.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio. Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Misture o leite e a farinha. Adicione as claras em neve e o fermento. Coloque uma parte da massa na fôrma, na outra parte, misture o chocolate e ponha também na fôrma. Se quiser, dê uma mexidinha com um garfo, pra "desenhar" a massa. Leve pra assar por 30 minutos e voilà.

Obs.: Esse meu, eu dividi em três partes, duas brancas e uma de chocolate, de forma que a massa de chocolate ficou no meio, mas isso não difere no sabor, foi só uma frescurinha minha hehe

Espero que vocês gostem! Beijinhos com sabor de chocolate :)

Brigadeiro de morango *-*

Oi gente,
Outro dia minha tia Eliza me ligou e disse que tinha preparado uma polpa de morango e que queria fazer um brigadeiro. Lembrei logo do brigadeiro de milho que eu fiz e imaginei, bom se com milho deu certo, com morango com certeza vai dar hehe
Enfim, ai vai a receita...

Para fazer a polpa, pique os morangos e bata no liquidificador com um pouco de água e depois é só coar!
Para o brigadeiro é aquela receita tradicional:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de polpa de morango (ou qualquer outra fruta)
• 1 colher de sopa de manteiga

Põe tudo na panela e meche até dar ponto... Aqui a gente fez pra comer de colher, mas você também pode enrolar...
Antes da foto, queria fazer duas observações:

A cor do meu brigadeiro não ficou legal por que o jeito que minha tia fez a polpa foi diferente. Ela disse que perdeu toda a cor quando ela cozinhou(?) o morango. Não entendi, mas tudo bem, o sabor da fruta ficou perfeito. E dá até pra ver aqueles pontinhos pretos característicos do morango no brigadeiro.

Você pode comprar a polpa congelada já pronta, e vale pra qualquer fruta!

Bom, por hoje é isso! Beijinhos :)

Rodízio de pizza!

Oi gente,
Bom, a fim de reunir uns amigos aqui em casa, nada mais comum que comer pizza, certo? Fuçando blogs por ai, achei no Pecado da Gula uma receita muito boa de pizza de liquidificador! O que mais me impressionou nessa receita foi que além de não ter que deixar a massa descansar, ela usa fermento tradicional! Confesso a vocês que eu nunca sovei uma massa, então estava com medo de fazer uma massa de pizza convencional, mas quando eu vi essa, foi perfeito, era tudo que eu queria!
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de chá de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de chá de fermento

Dica: Se você usar ovo caipira, além de dar uma corzinha na massa, ela fica com um saber super especial.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, leve ao forno pré aquecido em fogo médio por 20 minutos, em uma forma untada e enfarinhada, e voilà!

Depois é só fazer a cobertura, no meu caso usei molho pronto sabor pizza, queijo mussarela e toppings à vontade! Ai você coloca no forno só mais um pouquinho pra dar uma derretida e mandar pra dentro!

Nossos toppings incluíram cebola, orégano, presunto, calabresa, frango desfiado (eu que fiz, mas tem como comprar pronto congelado) e catupiry! Mas lembrando que existem milhares de opções como o tradicional tomate, rúcula e pra quem gosta de sabores exóticos vale por champignon, atum, aliche, e qualquer coisa que passar pela sua cabeça! 

Ah, e antes que eu me esqueça, eu fiz pizza doce também! Diminuí a quantidade de azeite da massa e pus uma colher de sopa de açúcar. Quando a massa saiu do forno, tinha formado bolha de ar, mas se isso acontecer com você, é só espetar com um garfo e esperar abaixar. Depois cobri com chocolate ao leite ralado (pode ser qualquer chocolate!) e voltei ao forno pra derreter. Ei servi com uma bola de sorvete, mas isso é opcional... Uma pena que eu esqueci de tirar foto :( Mas ficou uma delícia!

Obs.: Uma vez colocado em cima da massa, o chocolate fica horrível para espalhar, então não façam como eu ,que coloquei tudo em um lugar só, e depois tive que me virar pra ficar uma pizza inteira hehe

Espero que vocês tenham gostado e resolvam fazer em casa! E lembrem, se fizerem, tirem fotos e me mandem, porque eu adoro quando a receita de vocês fazem sucesso também! Um beijo e um queijo :)