Torta de Limão

Oi gente, 
Recentemente a minha mãe esteve gripada, e então, pra agradá-la fiz uma torta de limão, que é um dos doces preferidos dela! Essa receita suja um pouquinho mais de louça, mas como padrão do blog, é uma receita fácil de fazer, afinal, não é todo mundo que tem paciência e que gosta de cozinhar, né!
Enfim, ai vai a receita...

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 colheres (sopa) de manteiga

• Meia lata (150 ml) de creme de leite

• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado

• 6 colheres (sopa) de suco de limão

• Meia lata (150 ml) de creme de leite

• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue:

• 2 claras

• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

Em um recipiente coloque a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo, forre uma forma de fundo removível untada e enfarinhada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto, por cerca de 20 minutos.

Obs.: Como o recipiente que eu coloquei não era muito grande, a minha massa ficou meio grossa.

Recheio:

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Depois misture o creme de leite e as raspas de limão.

Merengue:

Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Depois é só por na geladeira (a torta é servida fria) e voilà!

Dica: Decore sua torta com mais raspas de limão, sempre sobra um pouquinho hehe

Espero que vocês gostem e não se esqueçam, se fizerem tirem foto e me mande! O meu email tá ali do lado, no meu perfil! Beijinhos de limão :)

Panquecas Americanas

Oi gente,

Hoje eu acordei inspirada e resolvi fazer um café da manhã diferente. Já tinha visto essa receita no canal do YouTube "Ana Maria Brogui", e depois vi de novo no blog Pecado da Gula a mesma. Como ela super rápida e fácil de fazer, eu simplesmente fiz! Me arrisquei até a jogar a panqueca pro alto, mas isso é com vocês hehe

Ai vai a receita...

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (rasa) de fermento
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo

Obs.: Essa receita pode ser duplicada, se você quiser em maior quantidade

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e sal). Em outro recipiente misture todos os ingredientes "líquidos" (leite, manteiga e ovo) até ficar uniforme. Junte tudo e mexa bem. Coloque em uma frigideira pré aquecida em fogo baixo mais ou menos 1 concha e faça panqueca por panqueca e voilà.

Dica: Se a sua frigideira não for antiaderente, ponha um fio de óleo ou um pouco de manteiga pra não agarrar.

Você pode comer com o acompanhamento que você quiser. Aqui em casa foi de manteiga e requeijão, até nutella, geleia e mel. Essa receita é muito versátil e os ingredientes são coisas que a gente sempre tem em casa. Por hoje é isso! Beijinhos :)

Bolo de Chocolate da Carol

Oi gente,

Dia 22 de agosto foi aniversário de uma das minhas melhores amigas, Caroline. Como teve um churrasquinho no sábado, eu quis fazer um bolo de chocolate. Aliás, tinha gente estranhando o fato de eu não ter feito nenhuma receita inteiramente de chocolate. Pois é, mais chocólatra que eu não há, e enfim fiz um bolo digno de Camila.

Aí vai a receita...

Ingredientes:

          Massa:

• 1 1/2 copos de açúcar
• 1 ¾ copos de farinha de trigo
• ¾ copo de chocolate em pó
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 ½ colher de  chá  de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá  de sal
• 2 ovos
• 1 copo de leite
• ½ copo de óleo
• 2 colheres de  chá  de baunilha
• 1 copo (250 ml) de água fervente

          Cobertura:

• 50 g de manteiga sem sal
• 100 ml de creme de leite (meia caixinha)
• 2 copos de açúcar de confeiteiro
• 1/2 copo de chocolate em pó
• 1/2 colher de chá de baunilha

Obs.: Como estava muito inspirada no dia, a decoração do bolo eu fiz com brigadeiro, mas isso é opcional. É só colocar num saco de confeiteiro com bico de pitanga e inventar o que você quiser.

 Modo de preparo:

          Massa:

Pré-aqueça o forno em fogo médio/baixo, unte e enfarinhe uma forma (do formato a desejar). Na vasilha da batedeira, ponha o açúcar, a farinha, o chocolate, o fermento, o bicarbonato, e o sal e misture. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Bata em velocidade média por uns 2 minutos.  Pare a batedeira e limpe as laterais com uma espátula e bata mais um pouco até homogeneizar a massa. Depois disso, adicione a água fervente e misture. A massa vai estar bem liquida. Entorne na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até a faca sair limpa do centro do bolo. Tire do forno, deixe esfriar 15 minutos e desenforme. Deixe esfriar totalmente antes de prosseguir com a cobertura.

          

          Cobertura:

Na vasilha da batedeira, junte todos os ingredientes e bata até formar um creme. Se o creme estiver grosso demais, dilua com um pouco mais de creme de leite. Decore o bolo e voilà.

Eu queria ter tirado uma foto da fatia do bolo pra vocês verem como a massa fica fofinha e molhadinha, mas acabou tão rápido que não deu tempo. A minha receita foi aprovadíssima, espero que a de vocês também seja. Beijinhos com sabor de chocolate :)

Strognoff de frango com alho poró

Oi pessoal,
Bom, pra quem achou que eu só fazia doces, ai está uma receita prática, rápida e muito gostosa, pra quando você está com fome e com pressa. Quinta-feira resolvi dar uma inventada na cozinha, e fiz esse prato junto com a minha Tia Eliza. E vou te dizer, foi aprovadíssimo!
Ai vai a receita...

Ingredientes:

• Azeite
• 1 Cebola grande
• 1/2 Limão
• Sal à gosto
• 1/2 kg de peito de frango (Nós já compramos cortado pra strogonoff, mas você pode cortar em casa!)
• 2 talos de alho poró, limpos e cortados em rodelas.
• 1 caixa de creme de leite

Dica: Como esse strogonoff, diferente do original, não leva molho de tomate, eu coloquei uma colher um colher de sopa de ketchup junto ao creme de leite, para dar um gostinho e uma cor meio rosadinha, mas fica a critério de vocês.

Modo de preparo:

Tempere o frango com cebola, sal e limão. Forre o fundo da panela com azeite e deixa esquentar. Refogue o frango até ele estar totalmente cozido e dourado. Adicione o alho poró e coloque cerca de meio copo de água, para que ele cozinhe. Quando estiver quase seco, desligue o fogo adicione o creme de leite, e voilà.

Sirva com arroz e batata palha (ou sauté). Uma receita simples, mas é sucesso garantido, todo mundo gosta. Beijinhos :)

Biscoitos Amanteigados

Oi gente,
Como vou viajar hoje para Teresópolis, passar o dia dos pais, resolvi antecipar essa receita que a minha Tia Eliza faz, e não dá pra comer um só! Esses biscoitinhos são super levinhos e nada enjoativos. Dá pra comer puro, ou pras formiguinhas como eu, pode fazer casadinho com recheio de doce de leite, brigadeiro, goiabada, ou a geleia que você quiser!
Ai vai a receita...

Ingredientes:

• 1 kg de maisena (amido de milho)
• 2 colheres de sopa de fermento
• 300 g de margarina ou manteiga (particularmente eu prefiro manteiga, mas minha tia faz com margarina)
• 3 xícaras de açúcar
• 5 ovos grandes

Modo de Preparo:

Em um recipiente grande, amasse todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Estique a massa(aqui em casa foi em uma bancada de mármore), com a espessura que você quiser, em um local limpo e corte a massa com forminhas de biscoito. Se você não tiver forminhas, você pode dividir a massa em bolinhas, moedinhas, ou o formato que você quiser pros seus biscoitinhos, com a mão mesmo! Leve os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, em forno médio pré aquecido, por 15 minutos. Voilà, seus biscoitinhos estão prontos!

Essa receita é muito fácil, barata e gostosa. Rendem uma boa quantidade de biscoito(não só os que estão na foto). Feliz dia dos pais pra todos vocês! Beijinhos :)

Bolo de Banana, Aveia e Mel.

Oi gente,
Essa semana eu estou meio que de molho em casa, machuquei o joelho e o médico recomendou repouso. Como eu sou muito ansiosa e hiperativa, óbvio que eu não ia conseguir passar a semana inteira de cama. Hoje como ia receber uma visita especial, e sabia que a pessoa gostava desse bolo(que eu já havia preparado uma vez), eu resolvi fazer de novo. Porém eu mudei algumas coisas...
Uma coisa que eu não suporto(não é que eu não suporte, é só que eu acho feio rs) é bolo sem cobertura, eu acho tão sem graça, sei lá! Da outra vez que eu fiz esse bolo, eu preparei uma banana caramelada por cima. Hoje eu fiz diferente,  assei o bolo com as bananas e o açúcar no fundo da fôrma(vocês vão entender melhor depois).
Uma coisa que eu queria falar pra vocês é: não façam como eu, se planejem antes de fazer esse bolo. Eu estava tão entediada, que simplesmente levantei e resolvi fazer o bolo, acabei me enrolando toda, e pior, sujei um monte de coisa(aaaah, se minha mãe visse!). Não tinha o fermento todo, mas por sorte tinha o suficiente. Quando fui por a massa na fôrma acabei sujando a borda e um pano de prato quase todo hehe. Quem está acostumado a fazer bolo sabe que, quando fica uma bordinha suja, depois de um tempo no forno , começa a subir um cheiro de queimado! No desespero de ir limpar e acabei tirando uma parte do açúcar que estava untando a forma. Enfim, por linhas tortas, o bolo acabou dando certo. E uma coisa eu posso garantir pra vocês, essa é a receita mais cheirosa que eu já fiz! Nas duas vezes a casa ficou com um cheirinho de banana MA-RA-VI-LHO-SO!
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 3 Bananas(Na primeira vez usei d'água e dessa usei prata, sinceramente, tanto faz!)
• 3 Ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de mel
• 200 ml de leite quente
• 4 colheres de sopa de aveia
• 1 colher de chá de canela
• 10 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 3 colheres de chá de fermento

Obs.: Como dessa vez eu não fiz cobertura, untei a forma com manteiga e açúcar. No fundo da forma coloquei 2 bananas cortadas em rodela e polvilhei um pouco mais de açúcar em cima.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno médio. Amasse as bananas com um garfo e reserve. Bata os ovos. Misture a manteiga, o açúcar. Acrescente as bananas, o mel, o leite, a aveia e a canela mexendo devagar. Misture aos poucos a farinha, o fermento e o bicarbonato. Leve a massa ao forno por mais ou menos 30 minutos e voilà.

Essa receita não tem necessidade de usar batedeira, eu por exemplo fiz tudo na mão as duas vezes. Bom pra gastar umas calorias, já que estou sem andar rs

Aqui em baixo é uma foto da primeira vez que eu fiz esse bolo... Foi devorado tão rápido que não deu tempo de tirar uma foto dele inteirinho!

Detalhe que a forma que eu usei era diferente, tinha formato de coração. Apesar de muito bonita, é meio complicado de saber por onde começar a cortar!

Bom, por hoje é só. Beijinhos :)

Bolo de Laranja

Oi gente,
Tava prometendo esse bolo de laranja pra mim mesma desde quinta-feira, já que tinha algumas laranjas aqui em casa... Enfim eu fiz. E vou te falar, uma das melhores receitas que eu já fiz. Rápida, fácil e o melhor de tudo, sujou pouquíssima louça!
Aí vai a receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícaras de chá de óleo
• 1 xícara de suco de laranja coado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno (fogo médio/baixo). Bata as claras em neve e reserve as gemas. Adicione o açúcar aos poucos. Coloque as gemas uma por uma (não tem problema se elas tiverem misturado, só por de pouquinho em pouquinho) e bata até ficar esbranquiçado. Coloque o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa coloque a farinha aos poucos (colherada em colherada). Misture o fermento e ponha no forno, deixe assar por mais ou menos 30 minutos e voilà.

Obs.: Como eu não pretendia fazer calda, eu untei a forma com manteiga e açúcar, pois forma uma casquinha caramelizada crocantezinha (uma delícia!). Mas no final das contas achei uma laranja na minha geladeira e fiz uma caldinha, que não rendeu muito por sinal, só com o suco e com um pouco de açúcar. Polvilhei açúcar de confeiteiro por insistência da minha mãe rs.

Beijinhos :)

Cupcakes de fubá e brigadeiro de milho :)

Oi gente,
Bom, à pedidos vou publicar hoje a receita dos cupcakes de fubá com brigadeiro de milho.
Essa receita eu fiz pra uma festa julina que eu fui sábado(28/07) e fizeram sucesso hehe
A receita do brigadeiro de milho eu peguei do blog "Jovem Foodie" e dos cupcakes do blog "Pecado da Gula".

Brigadeiro de Milho:

     Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de milho verde
• 1 colher de sopa de manteiga

      Modo de preparo:

           Bata no liquidificador o leite condensado e o milho verde por mais ou menos 2 minutos(sempre bom deixar mais um pouquinho). Peneire a mistura numa panela(Pode parecer que não vai peneirar, mas aperte bem que uma hora vai!), guarde o bagaço e nem lave o liquidificador. Na panela, acrescente a manteiga e em fogo médio vá mexendo até ficar em ponto de brigadeiro(como vocês podem ver na foto, o meu ficou mais molinho rs). Deixe esfriar.

       Obs.: Esse brigadeiro é tão gostoso que dá pra comer puro de colher ou enrolado(um dica é enrolar com côco ralado)!

Cupcakes de Fubá:

      Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo 
• 1/2 xícara de suco de laranja
• Bagaço do milho do brigadeiro
• 3/4 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de kimilho(farinha de milho em flocos finos pré-cozida)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

      Modo de preparo:

           Pré-aqueça o forno(fogo médio) e forre as forminhas de cupcakes(os meus renderam 16). Peneire a farinha de trigo com o kimilho. Reserve. No copo sujo do liquidificador, volte o bagaço, acrescente os ovos, o óleo e o suco de laranja. Bata por uns 2 minutos. Junte o açúcar no copo do liquidificador e bata por mais 1 minuto. Despeje este líquido na vasilha com a farinha e misture até ficar homogêneo. Peneire o fermento e misture bem até incorporar. Distribua a massa nas forminhas até encher 3/4 da capacidade. Leve para assar por 30 a 35 minutos até ficarem levemente dourados. Faça o teste do palito. Tire os bolinhos da forma e deixe esfriarem. Quando o brigadeiro esfriar, coloque dentro de um saco de confeitar com bico pitanga e decore os bolinhos(não precisa ser com esses equipamentos todos! rs)e voilà!

Beijinhos :)