Cupcakes de fubá e brigadeiro de milho :)

Oi gente,
Bom, à pedidos vou publicar hoje a receita dos cupcakes de fubá com brigadeiro de milho.
Essa receita eu fiz pra uma festa julina que eu fui sábado(28/07) e fizeram sucesso hehe
A receita do brigadeiro de milho eu peguei do blog "Jovem Foodie" e dos cupcakes do blog "Pecado da Gula".

Brigadeiro de Milho:

     Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de milho verde
• 1 colher de sopa de manteiga

      Modo de preparo:

           Bata no liquidificador o leite condensado e o milho verde por mais ou menos 2 minutos(sempre bom deixar mais um pouquinho). Peneire a mistura numa panela(Pode parecer que não vai peneirar, mas aperte bem que uma hora vai!), guarde o bagaço e nem lave o liquidificador. Na panela, acrescente a manteiga e em fogo médio vá mexendo até ficar em ponto de brigadeiro(como vocês podem ver na foto, o meu ficou mais molinho rs). Deixe esfriar.

       Obs.: Esse brigadeiro é tão gostoso que dá pra comer puro de colher ou enrolado(um dica é enrolar com côco ralado)!

Cupcakes de Fubá:

      Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo 
• 1/2 xícara de suco de laranja
• Bagaço do milho do brigadeiro
• 3/4 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de kimilho(farinha de milho em flocos finos pré-cozida)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

      Modo de preparo:

           Pré-aqueça o forno(fogo médio) e forre as forminhas de cupcakes(os meus renderam 16). Peneire a farinha de trigo com o kimilho. Reserve. No copo sujo do liquidificador, volte o bagaço, acrescente os ovos, o óleo e o suco de laranja. Bata por uns 2 minutos. Junte o açúcar no copo do liquidificador e bata por mais 1 minuto. Despeje este líquido na vasilha com a farinha e misture até ficar homogêneo. Peneire o fermento e misture bem até incorporar. Distribua a massa nas forminhas até encher 3/4 da capacidade. Leve para assar por 30 a 35 minutos até ficarem levemente dourados. Faça o teste do palito. Tire os bolinhos da forma e deixe esfriarem. Quando o brigadeiro esfriar, coloque dentro de um saco de confeitar com bico pitanga e decore os bolinhos(não precisa ser com esses equipamentos todos! rs)e voilà!

Beijinhos :)