Recentemente a minha mãe esteve gripada, e então, pra agradá-la fiz uma torta de limão, que é um dos doces preferidos dela! Essa receita suja um pouquinho mais de louça, mas como padrão do blog, é uma receita fácil de fazer, afinal, não é todo mundo que tem paciência e que gosta de cozinhar, né!
Enfim, ai vai a receita...
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Meia lata (150 ml) de creme de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- Meia lata (150 ml) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo, forre uma forma de fundo removível untada e enfarinhada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto, por cerca de 20 minutos.
Obs.: Como o recipiente que eu coloquei não era muito grande, a minha massa ficou meio grossa.
Recheio:
Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Depois misture o creme de leite e as raspas de limão.
Merengue:
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Depois é só por na geladeira (a torta é servida fria) e voilà!
Dica: Decore sua torta com mais raspas de limão, sempre sobra um pouquinho hehe
Espero que vocês gostem e não se esqueçam, se fizerem tirem foto e me mande! O meu email tá ali do lado, no meu perfil! Beijinhos de limão :)
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